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Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal 2023 | Maridae
Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal 2023 | Maridae
D.O. Rias Baixas

Quinta de Couselo Rosal 2023

Botella 75cl.
Caiño
92 Guía Peñín
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Ficha técnica

Año
2023
Enólogo
J. Manuel Martínez Juste
Denominación de Origen
D.O. Rias Baixas
Variedad de la Uva
Albariño
Caiño
Loureira
Tipologia
Blanco
Bodega
Grandes Pagos Gallegos
Temperatura del Servicio
9
Tiempo en Barrica
6
Formato
Botella 75cl.
Pais
ESPAÑA
Graduación
13

Descripción

Quinta de Couselo Rosal proviene de viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Su elaboración proviene de un riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses.

Cata y maridaje

Vista

De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.

Nariz

De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicious, litchie, pera williams), crema de limón y lemongrass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia), heno recién cor

Boca

De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final,

Maridaje

Un vino perfecto para maridar con pescados grasos, mariscos nobles, cocina fusión, arroces, fideuás, caza de pluma y cortes selectos de ternera.

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