Vino Tinto Pago de Cirsus Cuvee Especial 2020 | Maridae
Vino Tinto Pago de Cirsus Cuvee Especial 2020 | Maridae

Pago de Cirsus Cuvée Especial 2020

Bolandin
46,50 €
Pack 3 botellas 75 cl.
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Premios

92
Decanter

Ficha técnica

Año
2020
Enólogo
Jean-Marc Sauboua & Gurutze Gaztelumendi
Denominación de Origen
Bolandin
Edad del viñedo
15 años
Tipo de Uva
Syrah
Tempranillo
Tipo de Vino
Tinto
Bodega
Pago de Cirsus
Temperatura del Servicio
18
Temperatura de Fermentacion
28
Periodo de Fermentación y Maceracion
27
Composicion de Barrica
Roble Francés
Tiempo en Barrica
14
Tiempo en Botella
12
Formato
Pack 3 botellas 75 cl.
Región
Navarra (España)
Pais
España
Graduación
14.5

Descripción

El mosto macera en frío a 8º C durante 4 días antes de realizar la fermentación en barricas de roble francés de 5000 L a 28 ºC durante 7 días. Finalmente, el vino macera durante 20 días más. El vino se cría en barricas de roble francés durante 14 meses, seguidos de otros 12 meses en botella.

Cata y maridaje

Vista

Capas profundas de color cereza oscuro.

Nariz

Gran bouquet que combina delicados aromas florales con notas de frutos rojos y arándanos.

Boca

Sedoso pero potente. Las notas de frutos rojos son persistentes y otorgan una buena acidez. Con buen cuerpo y final largo.

Maridaje

Quesos como el Idiazabal ahumado, el Roquefort y el Manchego curado, así como todo tipo de guisos y gran variedad de platos de carne.

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