Con una mineralidad mas marcada y un mayor peso en boca, es quizás el vino mas complejo de la serie. Procede de viñedos tradicionales en hoyo situados en el "Morro de la Virgen", se trata de un coupage de viñas viejas de Listán Blanco, Malvasía Volcánica y Diego. Los viñedos en los que se elabora Masdache son propiedad de Ascensión Robayna, una canaria muy involucrada con el ecosistema. Pisado de uva en lagar tradicional, antes de prensarla. Fermentado con levaduras autóctonas sin filtrar ni clarificar.
Puro Rofe es uno de los proyectos vitivinícolas que más nos han llamado la atención en los últimos años. Su historia se origina con la erupción de los volcanes del Timanfaya que, a mediados del siglo XVIII, cubrió un tercio de la isla con una lluvia de cenizas volcánicas que los lugareños llaman Rofe. Unamos a la oportunidad, la casualidad y sus gentes, que son los auténticos valedores de un terreno singular. Añadamos la vuelta a sus orígenes de un enólogo experimentado (Carmelo) como director de orquesta y el empeño de un canario inconformista en la búsqueda de un vino que expresara el carácter de una isla como Lanzarote. No es otro que Rayco, la cara visible del proyecto. Los músicos de esta bonita historia son un puñado de viticultores, a saber: Ascensión, Vicente, Pedro, Olegario, Carlos y Ricardo.
Rías Baixas
