Clos Ibai ""Ellas"" es un vino de maceración con pieles elaborado por Paula y Ángela Frías en Clos Ibai (Rioja Alavesa) usando las variedades autóctonas Viura y Calagraño que realizan una maceración carbónica con 15 días de contacto con las pieles. Tras la fermentación, se cria durante cuatro meses en ánforas de barro selladas. El vino lleva el nombre Ellas en honor a las hijas de Daniel, ya que fueron ellas quienes le pidieron hacer un vino diferente. La viña de la que proceden las uvas, llamada Valdesanjuan, fue plantada en 1940 en la subzona de Navaridas. Es, por tanto, un orange de viña vieja y terruño, elaborado con la precisión habitual de los vinos de Clos Ibai. Hacer vinos que se beban con alegría. Ese es el principio de Clos Ibai, en la zona de Baños de Ebro. Pero, en la zona, hay viñedos muy antiguos, protegidos naturalmente, como si fueran clos borgoñones, que se están perdiendo por falta de atencion y rentabilidad. Esos clos son un patrimonio, y Clos Ibai decide comprarlas, arrendarlas y, en definitiva, darles un presente y un futuro. Las cultivan en ecológico, con el propósito de certificarlas (algunas ya lo están), sin pretensiones de ser una gran bodega. Siempre será un proyecto pequeño. Un proyecto para embotellar vinos de terruño, microvinificaciones con carácter y personalidad
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