Chanzy Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune Vieilles Vignes es un vino blanco elaborado por Maison Chanzy a partir de Aligoté de sus viñedos en Borgoña, Francia. El Aligoté, esa variedad denostada y que, sin embargo, Chanzy sublima. Piérdanle el miedo porque en este vino se junta el mejor terruño del mundo para la variedad (Bouzeron) y el saber hacer de una casa que es puro Bouzeron. Del Clos de La Fortune, monopole de poco más de media hectárea, Chanzy elabora este Clos de la Fortune Vieilles Vignes con una selección de la zona más vieja del clos. La vendima implica una selección, de despalilla y se prensa muy suavemente. EL vino realiza la fermentación alcohólica y la maloláctica en sólo tres pieces bourguignons (228l) uno de los cuales es nuevo. Luego se homogeiniza en acero antes del embotellado. Estamos ante un gran blanco, tiene intensidad, tiene complejidad y tiene recorrido. Denle una oportunidad porque hemos conseguido un pequeño cupo (piensen que se hacen sólo tres barricas al año) y lo consideramos un triunfo.
Alicante
