Listrao dos Profetas Vinho da Corda es un vino blanco elaborado con la variedad Listrao (nuestra Palomino Fino) por Antonio Maçanita y Nuno Faria en su bodega en Porto Santo en Madeira, Portugal. Se trata de un vino con historia. Vinho da Corda es una de las formas tradicionales de hacer un Madeira. Cuando los alcoholes no estaban disponibles para la fortificación, los Madeirienses usaban el vino de prensa de las parcelas con más madurez para obtener vinos recios y con grado alcohólico. Eso es Vinho da Corda, un vino de una parcela con gran madurez y por tanto bastante grado, más del 14%, elaborado de forma oxidativa.
De Madeira todos conocemos sus vinos generosos, y dicen los más viejos de Porto Santo que allí era donde se cultivaban las uvas con más madurez y grado para hacer los Madeiras más grandes. En esta Isla de Porto Santo apenas quedan hoy 14 hectáreas de viña vieja cultivadas por un puñado de chiflados y profetas, que es como se llama a los portosantenses en el archipiélago.
Es algo digno de ver cómo las viñas se protegen del viento con muritos, o llevando la conducción bien abajo. Es el caso de la finca de la que procede Listrao dos Profetas, una viña de más de 80 años plantada sobre suelos calcareos y franco arenosos que se vendimia en agosto, de forma manual y fermentado en barricas usadas borgoñonas, sin participación del azufre. Un vino natural madeiriense, por tanto, de color dorado casi cobrizo, nariz muy intensa, con sal y caramelo. Quizá entre un Madeira y un Jerez, muestra hierro, yodo, resulta intenso. Gran cuerpo, super concentración, mucha persistencia.
Côtes du Jura
