Vino Blanco Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020 | Maridae

D.O. Ribeiro

Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020

Botella 75cl.

Godello

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Ficha técnica

Año: 2020
Enólogo: J. Manuel Martínez Juste
Denominación de Origen: D.O. Ribeiro
Variedad de la Uva: Albariño
Godello
Loureira
Treixadura
Tipologia: Blanco
Bodega: Grandes Pagos Gallegos
Temperatura del Servicio: 9
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 18
Tiempo en Botella: 12
Formato: Botella 75cl.
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13

Descripción

Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020, proviene de la Finca A Viñoa, en el pueblo de Banga. 12 hectáreas de viñedo en espectaculares terrazas (socalcos) de muros de granito que caen desde los 380 a los 180 metros de altitud. Situada en una de las laderas históricas del valle del Avia. Orientaciones de la finca: sur, sur-este, sur-oeste con una magnífica exposición solar.

Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg, transporte inmediato a bodega donde la uva se somete acontrol de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas durante 18 meses en fudre ovalado de 2.500 l de roble francés. Posteriormente ha reposado en botella en nuestra bodega 12 meses hasta su optimo momento de comercialización.

Cata y maridaje

Vista

Atractivo color amarillo con ribete acerado, reflejo acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.

Nariz

Frescos e intensos aromas perfumados, notas florales (flor de azahar, manzanilla) notas de fruta de hueso, durazno, ciruelas blancas y litchi, piel de limón maduro, mandarina y limones confitados, recuerdos de hierbas aromáticas, anisados (hinojo, ani

Boca

La entrada es envolvente y fragante, con sensaciones de jugosa fruta de hueso (ciruelas, mirabel), recuerdos de citronela, madreselva. Con una intensa salinidad y notas minerales. Con cuerpo, seco y equilibrado.

Maridaje

Un vino perfecto para maridar con tartar de atún rojo, mariscos nobles (almejas de Carril, concha fina, cigalas, bogavante), caldereta de langosta, suquet de marisco, setas de temporada, perdiz estofada, cordero lechal, cochinillo, carne de vaca rubia ga