Condesa Eylo Verdejo Crianza sobre lías en Barrica 2022

D.O. Rueda

Condesa Eylo Verdejo Crianza sobre lías en Barrica 2022

Botella

Verdejo

91 James Suckling

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Ficha técnica

Año: 2022
Enólogo: Ramiro Carbajo
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Edad del viñedo: 25 años
Variedad de la Uva: Verdejo
Tipologia: Vino Blanco
Bodega: VAL DE VID
Temperatura del Servicio: 8
Temperatura de Fermentacion: 14
Periodo de Fermentación y Maceracion: 15
Edad de Barrica: 1
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 4
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Este vino blanco llega de una de las vendimias más largas de la historia. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Luego reposa durante 4 meses en barricas de roble francés nuevo. El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante otros 4 meses y medio. El resultado es un vino ideal para acompañar todo tipo de pescado y marisco.