Vino Blanco Condesa Eylo Verdejo Crianza sobre lías en Barrica 2022 | Maridae
Vino Blanco Condesa Eylo Verdejo Crianza sobre lías en Barrica 2022 | Maridae
D.O. Rueda

Condesa Eylo Verdejo Crianza sobre lías en Barrica 2022

1 botella 75 cl.
Verdejo
91 James Suckling
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Ficha técnica

Año
2022
Enólogo
Ramiro Carbajo
Denominación de Origen
D.O. Rueda
Edad del viñedo
25 años
Variedad de la Uva
Verdejo
Tipologia
Blanco
Bodega
Val de Vid
Temperatura del Servicio
8
Temperatura de Fermentacion
14
Periodo de Fermentación y Maceracion
15
Edad de Barrica
1
Composicion de Barrica
Roble Francés
Tiempo en Barrica
4
Formato
1 botella 75 cl.
Pais
España
Graduación
13.5

Descripción

Este vino blanco llega de una de las vendimias más largas de la historia. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Luego reposa durante 4 meses en barricas de roble francés nuevo. El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante otros 4 meses y medio. El resultado es un vino ideal para acompañar todo tipo de pescado y marisco.

Cata y maridaje

Vista

Limpio, de color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos.

Nariz

En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.

Boca

Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

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