Gorka Izagirre 2023
Gorka Izagirre 2023
D.O. Txakoli

Gorka Izagirre 2023

Botella 75cl.
Hondarribi
91 James Suckling
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Ficha técnica

Año
2023
Enólogo
José Ramón Calvo
Denominación de Origen
D.O. Txakoli
Edad del viñedo
10 años de media
Variedad de la Uva
Hondarribi
Hondarribi Zuri
Tipologia
Vino Blanco
Bodega
GORKA IZAGIRRE
Temperatura del Servicio
12
Temperatura de Fermentacion
28
Periodo de Fermentación y Maceracion
3
Formato
Botella 75cl.
Pais
ESPAÑA
Graduación
12.5

Descripción

Gorka Izagirre blanco, nace de un viñedo de 21 hectáreas de 10 parcelas de seis municipios integrados en la D.O. Bizkaiko Txakolina. Son viñas de diferentes relieves, algunas en cuestas empinadas que, a veces, alcanzan una inclinación de un 30 %.

El vino está laborado con las variedades autóctonas 50% Hondarribi Zuri y 50% Hondarribi Zerratia, en racimos muy pequeños que llegan a pesar de media entre 100 y 120 gr. La uva fue seleccionada a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg. A la entrada en bodega se efectuó un despalillado y una criomaceración en atmósfera inerte anterior al prensado neumático a baja presión. A continuación, se realizó un desfangado estático y fermentación alcohólica de la parte más virgen del mosto durante 16 días a baja temperatura a 14ºC, en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se trasegaron. En Gorka Izagirre, solo la variedad Hondarrabi Zerratia fue sometido a una corta crianza sobre lías durante 2,5 meses para dotarle de volumen en boca y longitud. Terminada la crianza se realizaron las mezclas y posteriormente el embotellado final.

El color es pajizo brillante. Aroma con recuerdos de lías finas, hierbas de infusión, algo floral. Boca frutoso, elegante, buena acidez.

Cata y maridaje

Vista

Bonito color amarillo pajizo, con un brillo verdoso e iridiscencias metálicas.

Nariz

Un aroma muy intenso. Combina un fondo de manzana fresca y una esencia balsámica envuelta con toques de flor de tilo y un sutil toque cítrico.

Boca

Tiene una acidez perfectamente integrada, que deja un retrogusto ligeramente ácido y agradable. Muy vivo, con cuerpo y un final largo.

Maridaje

Este Gorka Izagirre es el blanco vasco ideal para los amantes del vino que buscan autenticidad y quieren sentir el terroir de Bizkaia. Es una evolución de los vinos txakoli tradicionales igualmente refrescante, pero aportando cuerpo y peso adicionales.

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