Juve y Camps Essential Xarel.Lo Brut

Para elaborarlo, se escogen las Xarel·los más frescas en las fincas de Espiells y Can Rius y en parcelas seleccionadas entre viticultores asociados que llevan décadas vinculados a la tierra.

La Xarel·lo fermenta en tinas de acero inoxidable y, tras realizar la fermentación maloláctica, se ensambla buscando aquellos vinos base que mejor expresen la frescura y vivacidad. Equilibrio y elegancia son la clave. Tras la segunda fermentación en botella, llega el momento de la crianza para alcanzar esa refrescante plenitud que muestra la mejor sonrisa de la xarel·lo. Para lograrlo, son necesarios 24 meses de reposo en las cavas.

Juve & Camps es la gran casa de referencia dentro de la apelación cava. Sinónimo de tradición y calidad. Su Reserva de Familia sigue año tras año liderando el mercado de calidad más comercial. Su ADN es la reconversión ecológica de sus viñedos y prácticas vitícolas de bajo rendimiento. Recogida manual de las uvas en vendimia y un trabajo muy artesanal en bodega. En la propiedad d'Espiells tienen la gran bodega de elaboración, rodeada de viñedos, utilizando las últimas tecnologías y que complementan las históricas cavas de Sant Sadurni d'Anoia donde pacientemente reposan las botellas en seis plantas de galerias subterraneas, rigiendose por pautas tradicionales y artesanas.