Bibi Graetz Colore 2020

RP96 Colore es un vino tinto elaborado por Bibi Graetz a partir de las viñas más viejas de Sangiovese de las que dispone en Toscana, Italia. Colore es una expresión pura de Sangiovese, todo procedente de viñas viejas que se seleccionan cuidadosamente en varias partes de la Toscana. Gran parte de la fruta proviene de un sitio fresco y elevado en Lamole, o de vides de 70 años en Bagno a Ripoli o Vincigliata cerca de Fiesole. También se aprovecha un pequeño porcentaje de viñas viejas de Olmo. Bibi tiene preferencia por las vides viejas, y puedes saborear la encantadora profundidad y complejidad que se manifiesta en el Colore. Comparado con su otro vino Testamatta, este vino ha visto menos cambios estilísticos a lo largo de los años, y el objetivo siempre ha sido la elegancia y la delicadeza. Colore cuenta con una cualidad bastante luminosa con aromas de frutos negros y bayas silvestres. También hay toques de regaliz y menta. Los sabores minerales y la acidez brillante son lo que distingue a Colore.