A Liberdade es un vino tinto elaborado por Antonio Madeira en la región del Dão, Portugal. Este vino proviene de viñedos cultivados en modo biodinámico, ubicados en el pie de la Serra da Estrela.
El 80% de las uvas utilizadas en este vino provienen de una viña de 20 años de Touriga Nacional, mientras que el restante 20% proviene de una viña de 50 años en mezcla de campo. Destaca su proceso de vinificación y crianza sin adición de sulfitos ni utilización de productos enológicos, y está enfocado en métodos naturales que expresan la tierra y las condiciones climáticas del año.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en lagar, seguida de la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino madura durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable. Se embotella en el junio siguiente a la vendimia sin clarificación ni filtración, preservando así al máximo la salinidad, las características gustativas y la capacidad de evolución en botella.
Su nariz ofrece notas cítricas, especialmente de bergamota, acompañadas de frutas. En boca, se destaca su electricidad y potencia, junto con una agradable salinidad y taninos finos que invitan a seguir disfrutando. Su final es sabroso, largo e intenso, dejando una impresión duradera en el paladar.
D.O. Ribera del Duero
