Desde el principio de su andadura vinícola, Marcio Lopes ha incluido la variedad Marufo en sus vinos. Es una cepa muy presente en las viñas más antiguas del Douro. Por eso, cuando encontró una pequeña viña plantada con la variedad, se dijo que era el momento de hacer un monovarietal. Esta finca, plantada hace treinta años, tiene los típicos suelos de esquistos del DOuro Superior. Se trabaja y vendimia a mano y se pisa a pie en el tradicional lagar de cemento, con una maceración y fermentación que se extendieron a lo largo de dos meses. Transcurrido este tiempo., el vino se trasvasó a barricas usadas de 400 litros para su afinamiento, embotellándose sin clarificar ni filtrar y con una mínima adición de azufre en el proceso. Proibido Marufo es un vino a consumir en los próximos cinco o diez años, en la fruta roja con notas ahumadas, le vendrán bien un par de años para pulir el lado tánico.
Ribera del Duero
