D.O.Ca Rioja

Manuel Quintano Reserva 2015

3 Botellas

Garnacha

92 James Suckling

91 Guía Peñín

Gold The Drinks Business

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Manuel Quintano Reserva 2015

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Ficha técnica

Año: 2015
Enólogo: Javier Cereceda
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: Más de 75 años
Variedad de la Uva: Garnacha
Tempranillo
Tipologia: Tinto
Bodega: LABASTIDA
Temperatura del Servicio: 17
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 32
Edad de Barrica: 1
Composicion de Barrica: 100% Roble Francés
Tiempo en Barrica: 20
Formato: 3 Botellas
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14

Descripción

Este Manuel Quintano Reserva 2015 esta elaborado con uva Tempranillo y Garnacha. Se cría en barricas de roble francés de tostado medio durante 20 meses con trasiegos cada 8 meses. La crianza en barrica no solo aporta taninos de la madera, también estabiliza el vino de forma natural. Tras el trasiego final, el vino se clarifica en depósitos con pequeñas cantidades de clara de huevo, se decanta a los 30 días y se embotella directamente, sin ningún tipo de filtración. Puesto que el ciclo evolutivo de este vino es bastante lento, solo se utilizan corchos de la mejor calidad disponible para asegurar que la crianza pueda prolongarse durante muchos años. La crianza continúa otros 18 meses en botella antes del lanzamiento del vino.

Cata y maridaje

Vista

De color rojo picota profundo.

Nariz

Aromas de fruta macerada, hierbas aromáticas, pan e higos.

Boca

Complejo en boca y con sabores de frutos del bosque maduros, pasas, tabaco y regaliz. Bien equilibrado, con taninos suaves tanto de la uva como del roble francés. Muestra un excelente peso con un final largo y suave, todo bien integrado.

Maridaje

Muy versátil, acompaña bien multitud de platos como la parrillada de verduras, gran variedad de platos de carne, guisos y platos elaborados. Ideal para postres a base de chocolate.