Yalumba Octavius es un vino tinto elaborado por Yalumba Estate en la región de Barossa, Australia del Sur. Con viñedos que datan de 1854, antes de la Clasificación de Burdeos, y con una edad promedio de 111 años, encarna las ambiciones de la familia Hill-Smith. Esta cosecha representa uno de los mayores éxitos de Barossa y Yalumba Estate en la memoria reciente, caracterizada por el poder frutal cálido y la estructura elegante. Antiguamente criado en barricas de 100 litros de 8 duelas (octavas), hoy en día se envejece en barricas francesas y húngaras y toneles del Yalumba Estate. Octavius Shiraz se describe como heroico pero no ostentoso, dramático pero no teatral, y profundo pero no introvertido. Con calificaciones de 99 por Caillard, 98 por Matthew Jukes y 97 por Jane Anson, ofrece gran valor por su tipicidad y su procedencia de viñas antiguas.
Bierzo
