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Borgogno Barolo Reserva 2000

Barolo

420,00 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2000
Denominación de Origen: Barolo
Tipo de Uva: Nebbiolo
Tipo de Vino: Tinto
Bodega: Borgogno
Formato: Botella 75 cl.
Región: Piamonte (Italia)
Pais: Italia
Graduación: 13.5

Descripción

Borgogno es la bodega más histórica de Barolo y los vinos se producen según la tradición: largas fermentaciones espontáneas sin el uso de levaduras seleccionadas en tanques de cemento, y largos refinamientos estrictamente en grandes barricas de roble de Eslavonia. Cultivan los viñedos en Barolo, Madonna di Como y en las colinas de Tortona. No utilizans fertilizantes químicos ni herbicidas, solo practican tratamientos sostenibles y con la cosecha 2019 pasaron a ser certificados orgánicos. Los Barolos RESERVA 2000 de Borgogno proceden de los tres Crus más importantes: Cannubi, Liste y Fossati. Fermentación espontánea en depósitos de cemento a temperaturas relativamente bajas seguida de una maceración sumergida que, en algunos casos, puede llegar incluso a los 50 días. Crianza en depóitos de cemento durante un año y posterioremente en grandes barricas de roble de Eslavonia durante tres años, seguidos de 12 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.