Tinta Negra dos Villoes es un vino tinto elaborado con la variedad Tinta Negra por Antonio Maçanita y Nuno Faria a partir de sus viñedos en la Isla de Porto Santo, Madeira, Portugal. Esta variedad, Tinta Negra, apenas se cultiva fuera de Madeira, aunque se encuentra también en muy pequeñas cantidades en Colares (donde se llama Molar) o en Azores (donde se conoce como Saborinho). El nombre del vino, Tinta Negra dos Villoes hace referencia al gentilicio de los maderienses por parte de los portosanteños, así los llaman. Se vendimia en la Isla de Porto Santo en cajas de 20 kilos, se seleccionan en una mesa y una parte se despalilla, dejando la otra con racimo entero. Fermenta por 40 días y luego pasa 8 meses en barricas de roble francés. De Madeira todos conocemos sus vinos generosos, y dicen los más viejos de Porto Santo que allí era donde se cultivaban las uvas con más madurez y grado para hacer los Madeiras más grandes. En esta Isla de Porto Santo apenas quedan hoy 14 hectáreas de viña vieja cultivadas por un puñado de chiflados y profetas, que es como se llama a los portosantenses en el archipiélago. Es algo digno de ver cómo las viñas se protegen del viento con muritos, o llevando la conducción bien abajo. Es el caso de la finca de la que procede Listrao dos Profetas, una viña de más de 80 años plantada sobre suelos calcareos y franco arenosos que se vendimia en agosto, de forma manual y fermentado en barricas usadas borgoñonas, sin participación del azufre. Un vino natural madeiriense, por tanto, de color dorado casi cobrizo, nariz muy intensa, con sal y caramelo. Quizá entre un Madeira y un Jerez, muestra hierro, yodo, resulta intenso. Gran cuerpo, super concentración, mucha persistencia.
Castilla y León
