Luis Cañas Finca El Palacio 2019

Rioja
49,80 €
Botella 75 cl.
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Ficha técnica

Año
2019
Enólogo
Fidel Fernández Gómez
Denominación de Origen
Rioja
Edad del viñedo
Más de 50 años
Tipo de Uva
Graciano
Tempranillo
Viura
Tipo de Vino
Tinto
Bodega
Luis Cañas
Temperatura del Servicio
18
Temperatura de Fermentacion
27
Periodo de Fermentación y Maceracion
10
Composicion de Barrica
Roble Francés
Tiempo en Barrica
14
Formato
Botella 75 cl.
Pais
España
Graduación
14.5

Descripción

Luis Cañas Finca El Palacio 2019 está elaborado con uva 80 % (Tempranillo, 18 % Graciano y 2 % Viura (coupage de campo de una sola parcela). La uva cosechada se fermenta en barricas de roble francés a temperatura controlada y se macera para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa luego a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica para darle complejidad e intensidad aromática al tiempo que estabiliza su color.
El vino se cría durante un total de 14 meses en barricas de roble francés de 500 L de una selección de los mejores toneleros franceses.

Cata y maridaje

Vista

Magnífico rojo ciruela profundo y oscuro.

Nariz

Aromas frutales maduros y concentrados junto con trazas minerales, especiadas y de mermelada de frutos del bosque envueltas en sutiles tonos de butterscotch.

Boca

Concentrado y untuoso, equilibrado, con taninos finos y a la vez una buena acidez. Final largo y expresivo, que deja una clara impresión del carácter mineral de este terroir.

Maridaje

Recomendado para acompañar carne roja, queso y pescado azul. Acompaña bien platos de cordero, bistecs de ternera y pescado azul a la plancha (salmón, etc.).

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