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Luis Cañas Finca El Palacio 2019

Rioja

49,80 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2019
Enólogo: Fidel Fernández Gómez
Denominación de Origen: Rioja
Edad del viñedo: Más de 50 años
Tipo de Uva: Graciano
Tempranillo
Viura
Tipo de Vino: Tinto
Bodega: Luis Cañas
Temperatura del Servicio: 18
Temperatura de Fermentacion: 27
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 14
Formato: Botella 75 cl.
Pais: España
Graduación: 14.5

Descripción

Luis Cañas Finca El Palacio 2019 está elaborado con uva 80 % (Tempranillo, 18 % Graciano y 2 % Viura (coupage de campo de una sola parcela). La uva cosechada se fermenta en barricas de roble francés a temperatura controlada y se macera para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa luego a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica para darle complejidad e intensidad aromática al tiempo que estabiliza su color.
El vino se cría durante un total de 14 meses en barricas de roble francés de 500 L de una selección de los mejores toneleros franceses.

Cata y maridaje

Vista

Magnífico rojo ciruela profundo y oscuro.

Nariz

Aromas frutales maduros y concentrados junto con trazas minerales, especiadas y de mermelada de frutos del bosque envueltas en sutiles tonos de butterscotch.

Boca

Concentrado y untuoso, equilibrado, con taninos finos y a la vez una buena acidez. Final largo y expresivo, que deja una clara impresión del carácter mineral de este terroir.

Maridaje

Recomendado para acompañar carne roja, queso y pescado azul. Acompaña bien platos de cordero, bistecs de ternera y pescado azul a la plancha (salmón, etc.).