D.O. Txakoli

Gorka Izagirre Ilun 2022

Botella

Hondarribi

91 James Suckling

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Ficha técnica

Año: 2022
Enólogo: José Ramón Calvo
Denominación de Origen: D.O. Txakoli
Edad del viñedo: 18 años de media
Variedad de la Uva: Hondarribi
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: GORKA IZAGIRRE
Temperatura del Servicio: 14
Temperatura de Fermentacion: 12
Periodo de Fermentación y Maceracion: 23
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13

Descripción

ILUN es la última creación de la bodega Gorka Izagirre, nuestro vino tinto. Elaborado en su totalidad con la poco conocida variedad autóctona Hondarrabi Beltza, destaca por su frescura, singularidad y su puro carácter atlántico. ILUN ‘oscuro’ y ‘dios de la noche’ en euskera nos traslada a una parte poco conocida del mundo del txakoli, a un lugar que estaba olvidado, y que poco a poco va recuperand su sitio.

Es perfecto para degustarlo tanto con embutidos, carnes blancas como con pescados.

Un vino que te sorprenderá.

Cata y maridaje

Vista

De un claro rojo picota con un bonito ribete violáceo. Posee una alta intensidad aromática que marca desde el principio el carácter de la variedad y su origen atlántico.

Nariz

Su naturaleza herbácea está cubierta por aromas de frutos rojos como grosellas y frambuesas y tiene un punto elegante y especiado.

Boca

En boca es ligero y muy agradable, con un paso suave y aterciopelado. Ofrece una sensación en boca perfectamente equilibrada, llena de frutos rojos y sabores herbáceos y con un fresco final balsámico.

Maridaje

Por su alta acidez, es perfecto con embutidos, carne de ave y pescado. Un vino que te sorprenderá también con todo tipo de platos picantes.