Alba es el proyecto personal de Fernando Angulo, un amante de los vinos y, sobre manera del Champagne, que ha iniciado hace unos años un peculiar camino en busca del vino natural perfecto. Los Alba son vinos sin aditivos, los únicos del Marco de Jerez. No hay ancestrales en el mercado que sean viejos, que aguanten el tiempo y tanta rima. Igualmente nunca se hizo algo parecido a una manzanilla natural en el Marco quizás en la historia. Flor 2021 es un vino tranquilo, sin burbuja, aunque lleve chapa. Procede de la viña La Charanga, que Fermando ha trabajado durante los últimos ocho años sin añadir ningún tipo de producto químico, incluido el azufre y el cobre. Vendimia tardía, cogido un mes después de lo habitual, mediados de septiembre, uva muy madura con muchas pasas. El vino tiene en realidad cerca de 15% vol aunque en la etiqueta pone 13% y también hay un error en el contenido que pone 37,5 cl. Pedimos perdón en nombre de Fernando pero, si le conocen, el es así. El vino pasó 7 meses en bota de manzanilla muy vieja, luego se embotelló el 24 de abril de 2022.
Penedés
