A Liberdade Branco es un vino blanco elaborado por Antonio Madeira en la región del Dão, Portugal. Este vino proviene de viñedos con 30 años de edad, cultivados en modo biodinámico en el pie de la Serra da Estrela, compuestos por 3 castas autóctonas: Encruzado, Cerceal y Bical.
Este vino ha sido vinificado, envejecido y embotellado sin adición de sulfitos ni utilización de ningún producto enológico. El proceso de vinificación se centra en métodos naturales destinados a expresar el terruño y las condiciones climáticas del año. La fermentación alcohólica ocurre con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y barricas usadas de 600 litros durante 12 meses, seguido de 3 meses adicionales en acero inoxidable. Luego se embotella en diciembre de 2023 sin clarificación ni filtración, preservando la salinidad, las características gustativas y su potencial de evolución en botella.
A Liberdade Branco es un vino que realmente refleja su terruño, dedicado a mostrar la belleza de la región del Dão en la base de la Serra da Estrela. Presenta notas puras de fruta, florales, hinojo y pólvora, con un carácter fresco, tenso y cristalino. En boca, ofrece una sensación eléctrica, potente y salina que invita a tomar otro sorbo. El final es sabroso, largo e intenso, evocando el granito mojado.
D.O.Ca Rioja
