Escolinas Blanco Castaño es un monovarietal de Albarín Blanco, autóctono del Principado de Asturias. El mosto fermenta y se cria con sus lias, durante 6 meses, en barricas de 500 litros de castaño asturiano; 1/3 en barricas del año 2019, 1/3 en barricas del año 2021 y 1/3 en barricas nuevas del año 2023. Sin Maloláctica. Es un vino único, no sólo muestra el perfume y elegancia varietal del albarín blanco, y la verticalidad y potencial de guarda de los climas frescos del norte, sino también la pureza del castaño autóctono que decora el verde paisaje asturiano. Escolinas embotella el terruño de Cangas del Narcea (Asturias, España) a partir de las mejores uvas autóctonas. El paraje de Escolinas está compuesto por un conjunto de microfincas de apenas 0,6 hectáreas en Cangas del Narcea y otros pueblos de la comarca. Estos pequeños viñedos no son mecanizables, sufren pendientes de hasta un 30% unido a su altitud superior a los 500 metros sobre el nivel del mar, constituyen uno de los pocos viñedos de montaña de España. En estas laderas de gran inclinación las vides sobreviven en suelos de fuerte componente pizarrosa, particularidad del terruño que sirve de autoregulación en el vigor de la planta y da lugar a producciones pequeñas de vinos de perfil fino y elegante. Al clima extremo de Cangas y a sus suelos pizarrosos se han adaptado a la perfección variedades como la Albarín Blanco, la Verdejo Negro, Albarín Negro y la Carrasquín, que forman un conjunto de variedades que dotan a los vinos de carácter y personalidad.
Penedés
