Ossian 2022
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Castilla y León
36,70 €
Botella 75 cl.
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Ficha técnica

Año
2022
Denominación de Origen
Castilla y León
Tipo de Uva
Verdejo
Tipo de Vino
Blanco
Bodega
Ossian Vides y Viñedos
Formato
Botella 75 cl.
Región
Castilla y León (España)
Pais
España
Graduación
13

Descripción

Un proyecto tremendamente exigente de trabajo con la verdejo en suelos pobres de cascajo, con cultivo orgánico certificado, vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas - 20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías. Uno de los más grandes vinos de Verdejo y con una capacidad de crecimiento en botella que nos ha sorprendido muy gratamente.

Cata y maridaje

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both

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