Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica 2022

D.O.P. Bolandin

Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica 2022

Botella

Chardonnay

91 James Suckling

91 Tim Atkin

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Ficha técnica

Año: 2022
Enólogo: Jean-Marc Sauboua & Gurutze Gaztelumendi
Denominación de Origen: D.O.P. Bolandin
Edad del viñedo: 13 años
Variedad de la Uva: Chardonnay
Tipologia: Vino Blanco
Bodega: PAGO DE CIRSUS
Temperatura del Servicio: 9
Temperatura de Fermentacion: 15
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 9
Tiempo en Botella: 5
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 15

Descripción

Este Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica es un monovarietal, compuesto por uva 100% Chardonnay. Fermentado durante 9 meses en barrica nuevas de roble francés de Allier, durante 9 meses.

De color amarillo brillante, con aromas a fruta madura, especies dulces; y en boca largo, cremoso, bien estructurado y equilibrado.

Cata y maridaje

Vista

Claro y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas frutales, también de frutas tropicales. Mango, manzana verde, pera, piña, kiwi y cítricos. También aromas secundarios a mantequilla, caramelo, butterscotch e incluso sensaciones de nata.

Boca

Rico y carnoso, bien equilibrado en boca, redondo por su buena acidez y con una estructura suave y agradable.

Maridaje

Cualquier tipo de aperitivo, ensaladas elaboradas, pescado blanco asado, pescado en salsa, quesos tiernos de vaca (Brie y Camembert), nueces, carne de ave, marisco e incluso postres.