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Vino Blanco Finca Muñoz Colección de la Familia Blanco 2022 | Maridae

Finca Muñoz Colección de la Familia Ferm. en Barrica 2023

Mancha

6,90 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2023
Enólogo: Bienvenido Muñoz Pollo
Denominación de Origen: Mancha
Edad del viñedo: Más de 10 años
Tipo de Uva: Chardonnay
Sauvignon blanc
Tipo de Vino: Blanco
Bodega: Muñoz
Temperatura del Servicio: 8
Temperatura de Fermentacion: 15
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Formato: Botella 75 cl.
Región: La Mancha (España)
Pais: España
Graduación: 13.5

Descripción

Tras la vendimia, la uva se lleva a la bodega, donde se despalilla y se estruja. El mosto obtenido se somete a continuación a una premaceración en frío a 10 ºC durante 5 horas. El 75 % del vino se fermenta entonces con levaduras autóctonas durante 20 días a unos 15 ºC en depósitos de acero inoxidable, mientras que el otro 25 % se fermenta en roble americano y se cría sobre lías. El 25 % del vino se fermenta y se cría sobre lías en barricas de roble americano durante un total de aproximadamente 4 meses. Al final del proceso de fermentación y crianza, los dos tipos de vino, el fermentado en acero inoxidable y el de roble, se mezclan para crear el coupage final.