Noé Pedro Ximénez VORS

Botella 75cl.

Pedro Ximénez

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Ficha técnica

Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry
Variedad de la Uva: Pedro Ximénez
Tipologia: Dulce
Bodega: González Byass
Formato: Botella 75cl.
Region: Andalucía (España)
Pais: España
Graduación: 15.5

Descripción

Tenemos un cliente particular que todos los meses se lleva una botella a su casa. El tipo está en plena forma y para seguir, a pesar de que es octogenario desde hace más de una década. ¿Será Noé el Santo Grial?. 100% Pedro Ximénez procedente del minúsculo viñedo Esteve que tiene en propiedad la compañía. Asoleo en el propio viñedo y posterior prensado para guardar todo el azúcar posible. Después de tanto cuidado y una vez encabezado a 15,5º, el vino entra por derecho propio en la solera de Noé. Treinta años y a la botella. Ébano de color, zaino que dirían los taurinos y ya que estamos en el coso, frescura en boca de ovación y vuelta al ruedo.