Otto es un vino rosado elaborado por OXER Wines con las variedades 60% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano, 10% Viura y 10% Mazuelo de la zona plantadas en viñedos muy viejos de Rioja Alavesa (uno de ellos de 1920) con altitudes de 600 metros, en suelos arcillo-calcáreos con rendimientos en torno a los de 3.000 kg por hectárea. Fermentación con levaduras indígenas en fudres y posterior crianza en barricas usadas de 500 litros de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Posterior crianza de 10 meses en las misma barricas. Los viñedos de La Rioja son casi en su mayoría centenarios y están situados en Elvillar, Leza, Navaridas y Laguardia en Rioja Alavesa, Cárdenas y San Vicente de la Sonsierra en la Rioja Alta) Son trabajados de manera orgánica con agricultura regenerativa y máximo respeto por el entorno. En bodega se interviene lo mínimo para que los vinos expresen absolutamente el terruño. El resultado son vinos únicos, increíbles, con gran reconocimiento de la crítica y muy respetados por los buenos aficionados. La marca de distinción de los vinos es su frescura y elegancia. Son vinos con apenas extracción y se vinifican con roble francés (siempre usado), fudres austriacos, tinajas de barro de Padilla y huevos de hormigón, para que el resultado sean vinos frutales y no ‘maderizados’.
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