Vino Tinto Gran Sello Tempranillo Syrah 2021 | Maridae

D.O. Vino de la Tierra de Castilla

Gran Sello Tempranillo Syrah 2021

Botella 75cl.

Syrah

Gold MundusVini

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Ficha técnica

Enólogo: Daniel Lorenzo
Denominación de Origen: D.O. Vino de la Tierra de Castilla
Edad del viñedo: Más de 20 años
Variedad de la Uva: Syrah
Tempranillo
Tipologia: Tinto
Bodega: Gran Sello
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Edad de Barrica: 2
Composicion de Barrica: Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica: 3
Formato: Botella 75cl.
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14

Descripción

La variabilidad meteorológica fue el factor recurrente a lo largo de esta añada tan atípica, y condicionó la cosecha tanto en cantidad como en calidad.
Las uvas son inspeccionadas a su llegada a la bodega y premaceradas durante 24 horas. A continuación se despalillan y estrujan. La fermentación y la maceración se producen en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura controlada, tras los cuales se sangran los depósitos y se prensan los hollejos. El siguiente paso es la fermentación maloláctica, tras la cual finalmente se filtra y embotella el vino.
Tras la fermentación, el vino se cría en roble 80 % americano y 20 % francés durante 3 meses a temperaturas de entre 13 y 16 ºC. A la crianza en barricale siguen otros 4 meses como mínimo en botella.

Formato: Caja 6 unidades