Dominio del Challao es un proyecto de Manu Michelini, viticultor junto a su familia en Argentina, Uruguay y España junto a Carlos Fernandez, productor y viticultor de generaciones ampliamente arraigado con su proyecto familiar. El pueblo de Labastida, en La Rioja, es el que les inspira para elaborar vinos elegantes, complejos y longevos. Alli reunen cinco parcelas en propiedad que constituyen 6 hectáreas de viñedo 100% biodinámico y labrado con tracción animal. Los viñedos están ubicados en distintos valles del pueblo de Labastida.
Challao procede de dos parcelas de componentes arcillo-limosos y calcáreos en la parte alta del pueblo con un potencial para envejecer durante muchos años, con carácter del lugar, reflejando la tiza del suelo y el clima frio de la cercana Sierra de Cantabria. El 40% del racimo entero se pisa a pie y el 60% es despalillado pero no estrujado. Fermentado en cubas de hormigón y envejecido 24 meses en fudres de madera. Gran vino. RP 96
Ribera del Duero
