Aus den Dorfern significa ""de los pueblos"" y en este caso el vino lo elabora Hannes Schuster con Rotburger, Blaufrankisch y Sankt Laurent en el Burgenland austriaco. Procede de viñas con un alto contenido arcilloso, donde la Rotburger está perfectamente adaptada. Es floral, ligero, en boca es una golosina con una punta de acidez. Casi un vino gallego. Un vino barbacoa.
Rosi Schuster fundó la bodega junto a su marido Franz en la década de los 70 del siglo pasado. Lleva su nombre pues ella era la encargada de la viticultura y elaboración, mientras su marido se encargaba de la parte administrativa. Con el cambio de siglo se produce el cambio generacional y es su hijo Hannes Schuster quien lleva las riendas en solitario desde 2007. Hannes es alguien que elabora unos vinos tremendos pero no puede ser más modesto al mismo tiempo. Interviene lo mínimo y no quiere maquillar un terruño y unas variedades perfectamente aclimatadas.
El Burgenland es una región vinícola fascinante que se extiende desde la frontera con la Baja Austria y Carnuntum, a ambos lados del lago Neusiedl; a lo largo de su costa oriental hasta la frontera con Hungría. Es, por tanto, la frontera entre ambos países, dentro de Austria. Aquí apenas hay Riesling, tampoco hay mucho Grüner Veltliner. Por el contrario, es tierra de Furmint en blanco pero sobre todo y por encima de todo, es tierra de tintos elaborados con las variedades Blaufrankisch y Sankt Laurent.
Ribera del Duero
