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Microbio Wines Ruf y Ann Rufete 2022

Sin DO

25,00 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2022
Denominación de Origen: Sin DO
Tipo de uva: Rufete
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Microbio Wines
Formato: Botella 75 cl.
Región: Castilla y León (España)
Pais: España

Descripción

Rufián es el nombre de este vino y la uva procede del municipio de Miranda del Castañar, provincia de Salamanca. La viña se plantó en 1951 sobre un suelo de granito descompuesto y una a floración de pizarra, en una parcela CLOS. La superficie cultivada es de 1.16 Ha.
Este varietal es hermano de la Pinot Noir, uva con poco color, buena acidez y muy floral. Es la uva más sutil de todas las que elaboramos y, por eso, no se utilizan bombas para remontados: solo se trabaja para ayudar a la fermentación alcohólica, haciendo pillage con las manos y los pies.
Con una densidad de 1020, la pasta se prensa y el vino resultante se baja a barrica borgoñona para su crianza, siendo la más corta de nuestros vinos con 9/10 meses en barrica.
La producción es de de 2/3 barricas al año.