Vino Tinto Dominio do Bibei Lalama 2021 | Maridae
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Dominio do Bibei Lalama 2021

Ribeira Sacra
21,60 €
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Premios

95
Peñín
93
Parker

Ficha técnica

Año
2021
Enólogo
Paula Fernández
Denominación de Origen
Ribeira Sacra
Edad del viñedo
24 -100 años
Tipo de Uva
Brancellao
Mencía
Mouratón
Sousón
Tipo de Vino
Tinto
Bodega
Dominio do Bibei
Temperatura del Servicio
16
Composicion de Barrica
Roble Francés
Tiempo en Barrica
15
Tiempo en Botella
6
Formato
Botella 75 cl.
Región
Galicia (España)
Pais
España
Graduación
13.5

Descripción

Fundamentalmente Mencía (90%) con un 10% de otras variedades como Brancellao, Mouratón y Sousón de varios viñedos en altitud, con suelos graníticos y pizarrosos. Producción pequeña por cepa (menos de 1,5kg), crianza en barricas grandes durante 20 meses seguidos de un periodo similar en botella para su afinamiento. Clarificado con clara de huevo y no filtrado.

Cata y maridaje

Vista

Color granate.

Nariz

Ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, con toques sutiles de especias y notas de vainilla.

Boca

Equilibrado, profundo, con taninos suaves y un final largo y persistente.

Maridaje

Ideal con carnes blancas, embutidos, platos especiados, risottos, pescado blanco y carnes rojas.

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