Os Canivéis Tinto es un vino tinto elaborado por Joana y António Maçanita en la región del Douro, Portugal. Este vino proviene de un conjunto de parcelas situadas en Carlão, Cima Corgo, con viñedos de 80 a 92 años de antigüedad plantados a 510 metros de altitud. Los suelos de estas viñas son de transición entre esquisto y granito, ofreciendo un terroir único que refleja la diversidad y riqueza de esta subregión del Douro. La composición de Os Canivéis incluye una mezcla de 11 variedades tradicionales, con una vendimia manual realizada en cajas de 18 kg y una vinificación que combina despalillado parcial con racimos enteros. El vino pasa por una maceración de 40 días y se cría durante 18 meses en barricas neutras de roble francés, lo que permite resaltar su frescura y carácter auténtico. De color violeta-rubí claro, Os Canivéis Tinto presenta aromas de fruta fresca y chocolate negro. En boca, ofrece una entrada cremosa con taninos firmes y prolongados, mostrando una estructura elegante. Ideal para acompañar carnes oscuras, cocina asiática y quesos picantes, este vino se recomienda servir a 16°C y disfrutar a 18°C. Con una producción muy limitada, es una joya enológica del Douro que refleja el enfoque artesanal y la dedicación a la tradición vinícola de esta región.
Ribera del Duero
