Heredad de Baroja Cuvee Especial 2020
Heredad de Baroja Cuvee Especial 2020
D.O.Ca Rioja

Heredad de Baroja Cuvee Especial 2020

Botella 75cl.
Tempranillo
90 James Suckling
90 WineReview Online
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Ficha técnica

Año
2020
Enólogo
José Antonio Meruelo
Denominación de Origen
D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo
20 años de media
Variedad de la Uva
Tempranillo
Tipologia
Vino Tinto
Bodega
BAROJA
Temperatura del Servicio
16
Temperatura de Fermentacion
28
Periodo de Fermentación y Maceracion
12
Edad de Barrica
4
Composicion de Barrica
Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica
8
Formato
Botella 75cl.
Pais
ESPAÑA
Graduación
13

Descripción

La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.

Una vez realizada la selección de esta uva 100 % tempranillo, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable 28 ºC durante 8 días, a los que sigue una maceración de 4 días.

El vino nuevo se cría en roble francés y americano durante 8 meses y completa luego su crianza en botella.

Cata y maridaje

Vista

Rojo violáceo profundo.

Nariz

Explosión de aromas primarios con matices complejos y persistentes de frutos del bosque y notas tostadas de roble.

Boca

Gran intensidad y estructura. Paso por boca equilibrado, con taninos dulces y una fresca acidez.

Maridaje

Este vino marida bien con carne de todo tipo, tanto asada como en salsa, así como con verduras frescas y en guiso.

Comprados juntos habitualmente