Heredad de Baroja Cuvee Especial 2020

6,90 €
Botella 75 cl.
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Premios
90
WineReview Online
90
Suckling
Ficha técnica
- Año
- 2020
- Enólogo
- José Antonio Meruelo
- Denominación de Origen
- Rioja
- Edad del viñedo
- 20 años de media
- Tipo de Uva
- Tempranillo
- Tipo de Vino
- Tinto
- Bodega
- Heredad de Baroja
- Temperatura del Servicio
- 16
- Temperatura de Fermentacion
- 28
- Periodo de Fermentación y Maceracion
- 12
- Edad de Barrica
- 4
- Composicion de Barrica
- Roble Francés & Americano
- Tiempo en Barrica
- 8
- Formato
- Botella 75 cl.
- Región
- La Rioja (España)
- Pais
- España
- Graduación
- 13
Descripción
La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.
Una vez realizada la selección de esta uva 100 % tempranillo, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable 28 ºC durante 8 días, a los que sigue una maceración de 4 días.
El vino nuevo se cría en roble francés y americano durante 8 meses y completa luego su crianza en botella.
Una vez realizada la selección de esta uva 100 % tempranillo, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable 28 ºC durante 8 días, a los que sigue una maceración de 4 días.
El vino nuevo se cría en roble francés y americano durante 8 meses y completa luego su crianza en botella.
Cata y maridaje
Vista
Rojo violáceo profundo.
Nariz
Explosión de aromas primarios con matices complejos y persistentes de frutos del bosque y notas tostadas de roble.
Boca
Gran intensidad y estructura. Paso por boca equilibrado, con taninos dulces y una fresca acidez.
Maridaje
Este vino marida bien con carne de todo tipo, tanto asada como en salsa, así como con verduras frescas y en guiso.