Amaren Reserva 2015

Rioja
38,00 €
Botella 75 cl.
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Premios

92
Decanter
92
Vinous
93
Suckling

Ficha técnica

Año
2015
Enólogo
Jon Cañas
Denominación de Origen
Rioja
Edad del viñedo
Más de 60 años
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Vino
Tinto
Bodega
Amaren
Temperatura del Servicio
17
Temperatura de Fermentacion
26
Periodo de Fermentación y Maceracion
7
Composicion de Barrica
100% Roble Francés
Tiempo en Barrica
18
Formato
Botella 75 cl.
Pais
España
Graduación
14.5

Descripción

Al entrar en la bodega, los racimos son seleccionados cuidadosamente antes de ser despalillados, de forma que las uvas pueden clasificarse según su peso. La uva se premacera a 8 ºC durante 5 días. Tan solo las uvas más perfectas se llevan a tinas de madera de roble francés para su fermentación, que dura 7 días. El vino resultante se trasiega a barricas nuevas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica, durante la cual las lías se remontan periódicamente. El vino se clarifica posteriormente con clara de huevo para obtener un vino redondo con una excelente integración del roble. Un total de 18 meses en roble francés nuevo procedente de una selección de robledales del centro de Francia.

Cata y maridaje

Vista

Color rojo picota intenso.

Nariz

Fino, elegante y complejo en nariz, con buena concentración de frutos negros, sutiles toques de roble cremoso y notas de café torrefacto y minerales.

Boca

Con cuerpo, carnoso y elegante, con mucha complejidad y potencia. Este vino revela notas de mermelada de frutos negros y regaliz, una estructura firme y un final largo, sabroso y persistente. La vibrante acidez da frescor al vino.

Maridaje

Carnes rojas, guisos de carne y de marisco, platos elaborados de caza y quesos curados.

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