D.O.Ca Rioja

Rolland Galarreta Iconic 2016

Botella

Garnacha

93 James Suckling

96 Decanter

95 Guía Peñín

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Ficha técnica

Enólogo: Michel Rolland
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 25 y 40 años
Variedad de la Uva: Garnacha
Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: R&G
Temperatura del Servicio: 17
Periodo de Fermentación y Maceracion: 26
Composicion de Barrica: 100% Roble Francés
Tiempo en Barrica: 18
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Rolland Galarreta Iconic 2016 es un tinto elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha, en barricas abiertas de roble francés con control de temperatura y uso de hielo seco. La uva se conserva así a temperatura controlada, con una larga maceración en frío para potenciar la extracción de polifenoles. Fermentado con uvas despalilladas y bazuqueo manual diario. Tras la fermentación alcohólica, la extracción se realiza con mimo usando prensas neumáticas verticales. Se usan toneles Sylvain, Orion y Radoux semitostados. Suelos calcáreo-arcillosos pobres de orientación norte-sur en la parcela Carranavaridas, entre Laguardia y Leza. La parcela San Millán está situada en la ladera de Sierra Cantabria.
El vino se cría durante un total de 18 meses en roble francés nuevo de una selección de los mejores toneleros franceses. Luego, la crianza continúa en botella. Se trata de un vino muy concentrado, afrutado y de final largo y expresivo.

Cata y maridaje

Vista

Se trata de un vino muy concentrado de un rojo picota oscuro.

Nariz

Aromas frutales maduros y concentrados, con trazas minerales y especiadas junto a notas de mermelada de moras y arándanos envueltas en roble cremoso con tonos de caramelo y café con leche.

Boca

Concentrado y glicérico en el centro, equilibrado y afrutado, con taninos finos. Final muy largo y expresivo, que deja una clara impresión del carácter de este terroir.

Maridaje

Se recomienda para platos como el marmitako, un guiso tradicional vasco elaborado por los pescadores con atún, tomate y pimiento verde. También acompaña bien platos de cordero, bistecs de ternera y dorada a la plancha, así como quesos.