Montauto Vermouth 750 ml

El vermouth de Montauto es obviamente un vermouth elaborado por Riccardo Lepri usando vino base de Vermentino cultivado en la Azienda Agricola Montauto, en la Maremma Toscana. Riccardo Lepri, propietario y cabeza pensante de la Azienda Agricola Montauto, tuvo en 2020 la feliz idea de darle una vuelta de tuerca a su portfolio y, ante la demanda de un vino dulce, elaborar un vermouth versatil que pudiese servir como aperitivo, cóctel o digestivo. Todos los caminos llevaron -en su cabeza- a un vermouth. Pero debía ser un vermouth que no resultase demasiado dulce, sino que debía tener un amargo elegante que le diese versatilidad, refinado, sensual, combinando el alma elegante de la Maremma Toscana con un lado un poco más salvaje. Para ello, eligió un vino base de Vermentino que embotellan con bastante éxito local, porque sus notas yodadas y minerales y un perfil aromático más neutro, casan a la perfección con la idea de vermouth, donde los botánicos como el ajenjo, la genciana, la manzanilla, el cardamomo, el cilantro y hierbas como menta, melisa y eucalipto brillen con luz propia. El proyecto es un work in progress, pues Riccardo se plantea usar botánicos y hierbas cultivadas orgánicamente en la propiedad. En el vaso nos encontramos un vermouth a la italiana, con su dosis de amargo, complejo, sabroso y para nada saturante. Nos ha encantado y, por eso, está en nuestro catálogo. Pruébenlo.