Castilla y León

Alter Enos 2006

Botella 75cl.

Verdejo

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Ficha técnica

Año: 2006
Denominación de Origen: Castilla y León
Variedad de la Uva: Verdejo
Tipologia: Blanco
Bodega: Torinos
Formato: Botella 75cl.
Region: Castilla y León (España)
Pais: España

Descripción

En 2000 hacen las primeras pruebas y unos años después de decide embotellar. La vinificación es sencilla: vendimia en caja de 15 kilos, maceración pelicular nocturna y a la mañana siguiente se prensa, se desfanga y se mete en barrica que oscila entre un 60% nueva y un 100,% en función de la añada. Allí pasa un año, se clarifica para evitar quiebras proteícas y se embotella. El perfil es de vino que huye de la vegetalidad, concentrado, intenso y con aproximadamente un año de barrica. Las barricas son de roble francés de grano fino, tostado medio y secado de entre 36 y 60 meses. La producción oscila entre 1000 y 3000 botellas