Le Vin de L'A Chasselas es un vino blanco elaborado en la región del Lago Lemán y del Valais, en Suiza, a partir de la emblemática variedad Chasselas, conocida localmente como fendant y documentada por primera vez en 1612. Este vino proviene de viñas viejas de más de 40 años situadas en las laderas de Ollon, sobre suelos limosos y pedregosos muy calcáreos, que aportan mineralidad y frescura al vino. Las bayas, ligeramente doradas por el sol, se cosechan en el día flor y se prensan suavemente en racimos enteros. El resultado es un vino con aromas delicados y complejos de flores blancas, realzados por un elegante toque mineral. Con una producción limitada a 1600 botellas, Le Vin de L'A Chasselas es perfecto para maridar con pescados blancos, quesos de pasta blanda o la tradicional raclette suiza. Se recomienda servir a una temperatura de 10-12 °C y disfrutarlo en sus primeros 3-4 años para apreciar toda su expresión y frescura.
Rueda
