Turonia 2022

Botella 75cl.

Albariño

91 Guía Peñín

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Ficha técnica

Año: 2022
Enólogo: J. Manuel Martínez Juste
Denominación de Origen: D.O. Rias Baixas
Variedad de la Uva: Albariño
Tipologia: Blanco
Bodega: Grandes Pagos Gallegos
Temperatura del Servicio: 9
Tiempo en Barrica: 6
Formato: Botella 75cl.
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13

Descripción

Turonia 2022 proviene de Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Este Albariño se ha elaborado a través de un riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses.

Cata y maridaje

Vista

De sugestivo color amarillo palido, destellos verdosos, ribete acerado, limpio y muy brillante.

Nariz

Intensos aromas de fruta de agua (manzana royal gala) y sugestivo limón dulce, confitura de naranja amarga, con gratos aromas de flores (agua de San Juan) y hoja de limonero, lemon curd, fruta en salazón (ciruela blanca, mirabel) y frescas notas de hier

Boca

De entrada noble, fresca y equilibrada, sensaciones frutales (jugosas manzanas, peras de San Juan), balsámicos frescos, sensaciones de caramelo de limón dulce y citronella, el paso por boca es cremoso, intenso y fresco, con mineralidad que da paso a se

Maridaje

Un vino perfecto para maridar con mariscos, ceviches, pescados de roca, cocina fusión y un sabroso tartar de atún.