D.O. Ribeiro

Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021

Botella

Godello

93 James Suckling

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Ficha técnica

Año: 2021
Enólogo: J. Manuel Martínez Juste
Denominación de Origen: D.O. Ribeiro
Variedad de la Uva: Albariño
Godello
Loureira
Treixadura
Tipologia: Vino Blanco
Bodega: Grandes Pagos Gallegos
Temperatura del Servicio: 10
Tiempo en Barrica: 12
Tiempo en Botella: 12
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13

Descripción

Finca Viñoa embotellado tardío, proviene de la Finca A Viñoa, en el pueblo de Banga. 12 hectáreas de viñedo en espectaculares terrazas (socalcos) de muros de granito que caen desde los 380 a los 180 metros de altitud. Situada en una de las laderas históricas del valle del Avia. Orientaciones de la finca: sur, sur-este, sur-oeste con una magnífica exposición solar.

De riguroso control en el viñedo con vendimia con vendimia manual en cajas de 15 kg, transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas durante 12 meses.

Cata y maridaje

Vista

Atractivo color amarillo con ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.

Nariz

Frescos e intensos aromas florales (flor de azahar, manzanilla) notas de ciruelas blancas y litchi, piel de limón maduro y mandarina confitada, recuerdos de hierbas aromáticas, piedra de río y agua de manantial, fresco y maduro.

Boca

La entrada es envolvente, con sensaciones de jugosa fruta de hueso (mirabel) , recuerdos de citronela, madreselva. Con una intensa salinidad y notas minerales. Con cuerpo, seco y equilibrado.

Maridaje

Ideal para disfrutar con un tartar de atún, con mariscos nobles a la plancha, pescados grasos, carne de vaca rubia gallega madurada