D.O. Ribera del Duero

Caballero Zifar Albillo Mayor 2021

Botella

Albillo

93 James Suckling

90 Guía Peñín

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Ficha técnica

Año: 2021
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Edad del viñedo: 15 -20 años
Variedad de la Uva: Albillo
Tipologia: Vino Blanco
Bodega: ZIFAR
Temperatura del Servicio: 10
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 12
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Nos encontramos ante el primer vino blanco bajo la D.O. Ribera del Duero. Un monovarietal de Albillo Mayor, con un perfil aromático clásico donde encontramos frutas blancas y flores, y un paso por boca largo y untuoso.

Cata y maridaje

Vista

Color pálido por su especial cuidado contra las oxidaciones, un color amarillo con tonos grises.

Nariz

Compleja con frutas blancas, flores jazmín, almibarado con fondos de melocotón, vino elegante y poco efímero.

Boca

Potente, a pesar de los 12 meses en barrica apenas se nota su entramado, dando poder a la variedad y a la excelsa textura en boca, volumen, longitud y frescura, largo final con elegancia y persistencia.

Maridaje

Con pescados de tipo graso, como Rodaballo o Besugo. Perfecto con foie fresco a la plancha y todos los guisos de ave.