D.O. Rueda

Rolland Galarreta Rueda Organic 2019

Botella

Verdejo

94 Guía Peñín

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Ficha técnica

Enólogo: Michel Rolland
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Edad del viñedo: 40 años de media
Variedad de la Uva: Verdejo
Tipologia: Vino Blanco
Bodega: R&G
Temperatura del Servicio: 8
Temperatura de Fermentacion: 28
Periodo de Fermentación y Maceracion: 19
Composicion de Barrica: Roble Francés
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Este Rolland Galarreta Rueda Organic 2019 es un vino 100% Verdejo Ecológico de Viñas Viejas. El mosto se macera en frío con los hollejos durante 8 horas a 7ºC potenciando aromas característicos del Verdejo. La fermentación se realiza a 14-16ºC, lo que ayuda a mantenerse e intensificar el sabor único de la variedad. Posteriormente el vino se mantiene en contacto con las lías finas para reforzar su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca.
Las uvas utilizadas para producir este vino crecen en viñedos ubicados alrededor de los pueblos de Serrada y Rueda, en el corazón de esta región del vino blanco, considerada ampliamente como zona premium de D.O. Rueda. Solo el 5% del vino envejece sobre lías durante un par de semanas. El resultado es un vino blanco fresco y redondo, con un final persistente y amplio.

Cata y maridaje

Vista

Amarillo pajizo muy brillante.

Nariz

Nariz fina, fresca y aromática con frutas tropicales seguidas de melón, minerales y florales.

Boca

Fresco y redondo, con predominio de frutas tropicales y notas cítricas. Muestra una acidez impecablemente equilibrada, una profundidad y volumen sobresalientes, dando paso a un final persistente y amplio.

Maridaje

Platos de marisco y pescado, arroces, pastas y carnes blancas.