D.O.Ca Rioja

Altos R Madurado 2021

Botella 75cl.

Tempranillo

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Ficha técnica

Año: 2021
Enólogo: Jean-Marc Sauboua & Amaia Amestoy
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 10-20 Años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: ALTOS
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 15
Edad de Barrica: 3
Composicion de Barrica: 80% Roble francés y 20% Roble Americano
Tiempo en Barrica: 6
Tiempo en Botella: 6
Formato: Botella 75cl.
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Es el propósito de aunar los valores primarios de la variedad y los adquiridos en el corto proceso de crianza en roble de 6 meses. Procede de viñedos de 20 años, una edad que ya comienza a despuntar los rasgos varietales de la tempranillo. Viñas situadas en las cotas más altas de la Rioja Alavesa a las faldas de la Sierra de Cantabria, en Laguardia, Elvillar y Kripan, el corazón del mejor ‘terroir’ de Rioja Alavesa.

Elaborado con un 100% Tempranillo, vendimiada a mano, racimo a racimo. Más tarde se realizó una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se efectúa la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 ºC. El vino fue envejecido en barricas de roble Francés en un 80% y 20% en roble Americano durante 6 meses, tiempo que permite respetar los valores de la fruta y de la variedad, finalizando con una guarda de 4 meses en botella.

Posee un color cereza con borde violáceo de su juventud, con un aroma de fruta madura y leves notas especiadas de la crianza en roble. Es potente, frutoso, sabroso.