kuusu es un vino tinto elaborado por OXER Wines con 90% Tinta de Toro y 10% Albillo Mayor. Viñedo de 0,9ha plantado en 1920 en la localidad de Villabuena del Puente en suelos arenosos con gran cantidad de cuarzo, muy pobres con un rendimientos muy bajos por hectárea. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tinos de roble francés de 1.000L y en barricas usadas abiertas de 500 litros de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en fudres de varios usos de 600L. Incursión de Oxer en Zamora, sin estar amparado en la denominación de origen Toro. Al igual que en La Rioja, son trabajados de manera orgánica con agricultura regenerativa y máximo respeto por el entorno. En bodega se interviene lo mínimo para que los vinos expresen absolutamente el terruño. El resultado son vinos únicos, increíbles, con gran reconocimiento de la crítica y muy respetados por los buenos aficionados. La marca de distinción de los vinos es su frescura y elegancia. Son vinos con apenas extracción y se vinifican con roble francés (siempre usado), fudres austriacos, tinajas de barro de Padilla y huevos de hormigón, para que el resultado sean vinos frutales y no ‘maderizados’.
Chambolle Musigny
