Vino Tinto Lar de Paula Crianza Ed. Lim. 2018 | Maridae

D.O.Ca Rioja

Lar de Paula Crianza Ed. Lim. 2018

Botella 75cl.

Tempranillo

95 Decanter

90 Tim Atkin

Gold MundusVini

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Ficha técnica

Año: 2018
Enólogo: José Antonio Meruelo
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 50 años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Tinto
Bodega: Baroja
Temperatura del Servicio: 18
Temperatura de Fermentacion: 28
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Edad de Barrica: 2
Composicion de Barrica: Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica: 14
Formato: Botella 75cl.
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Tras una cuidadosa selección este Lar de Paula Crianza Ed. Limitada 2018 se elabora con uva 100 % Tempranillo se despalilla, se estruja y el mosto se premacera a 16 ºC entre 2 y 3 días. Luego fermenta con el método Ganimedes en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 ºC entre 10 y 12 días. El vino es envejecido en roble francés y americano durante 14 meses, redondeando el periodo de crianza en el botella durante al menos cuatro meses.

Cata y maridaje

Vista

Rojo violáceo profundo con matices granates.

Nariz

Explosión de aromas primarios con matices complejos y persistentes de frutos del bosque y notas tostadas al fondo.

Boca

De cuerpo medio con taninos pulidos pero buena intensidad. Entrada equilibrada con frescura, acidez, complejo y buen final.

Maridaje

Este vino marida bien con carne roja a la parrilla, carne en salsa y verduras, tanto frescas como en guiso. También es buen acompañante para la mayoría de quesos.