D.O.Ca Rioja

Lar de Paula Sin Sulfitos Ed. Lim. 2018

Botella

Tempranillo

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Ficha técnica

Año: 2018
Enólogo: José Antonio Meruelo
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 20 años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: BAROJA
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 28
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Edad de Barrica: 2
Composicion de Barrica: Roble Americano & Francés
Tiempo en Barrica: 2
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Fue una añada más corta de lo habitual en cuanto a cantidad, pero de un altísimo nivel cualitativo. Tras una cuidadosa selección el vino Lar de Paula Sin Sulfitos Ed. Lim. 2018 se elabora con uva 100 % Tempranillo se despalilla, se estruja y el mosto se premacera a 16 ºC entre 2 y 3 días. Luego fermenta con el método Ganimedes en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 ºC entre 10 y 12 días. El vino nuevo se cría en roble francés y americano durante 2-3 meses y completa luego su crianza en botella durante al menos 4 meses.