Chanzy Hautes Cotes de Beaune Blanc es un vino blanco elaborado por Maison Chanzy a partir de Chardonnay de sus viñedos en Borgoña, Francia.
Chanzy dispone de un total de menos de una hectárea en Hautes Cotes de Beaune, una AOC que se estableció en 1961, abarca 12 comunas de las Hautes Côtes y las zonas más elevadas de 10 comunas de la Côte de Beaune en Côte–d’Or. El terroir de esta denominación de origen es principalmente marno-calcaire, lo que da como resultado un vino excepcionalmente rico y aromático. La exposición ideal al sol del terreno, en dirección sudeste, mejora aún más las características del vino.
Elaborado con Chardonnay, la vinificación comienza con un prensado lento y suave, seguido de una fermentación en foudre y en barrica grande a temperatura controlada. El vino se cría en las mismas barricas de 450 litros durante 10 meses antes de ser trasvasado y continuar el proceso de envejecimiento durante otros 5 meses en grandes tanques de acero inoxidable.
Arabako Txakolina
