Lar de Paula Blanco Fermentado en Barrica Ed. Lim. 2021
Lar de Paula Blanco Fermentado en Barrica Ed. Lim. 2021
D.O.Ca Rioja

Lar de Paula Blanco Fermentado en Barrica Ed. Lim. 2021

Botella 75cl.
Malvasía
90 Decanter
91 Vinous
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Ficha técnica

Año
2021
Enólogo
José Antonio Meruelo
Denominación de Origen
D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo
40 años de media
Variedad de la Uva
Malvasía
Viura
Tipologia
Vino Blanco
Bodega
BAROJA
Temperatura del Servicio
10
Temperatura de Fermentacion
18
Periodo de Fermentación y Maceracion
25
Composicion de Barrica
Roble americano
Tiempo en Barrica
100
Formato
Botella 75cl.
Pais
ESPAÑA
Graduación
12.5

Descripción

Lar de Paula Blanco Fermentado en Barrica Ed. Lim. 2021 está elaborado por uva 75% Viura y 25% Malvasía. Tras estrujar y despalillar la uva para liberar el mosto, la uva se vierte en depósitos de acero inoxidable para realizar una maceración en frío durante 24 horas. Luego, la uva se prensa para separar aún más el mosto de las pieles y, a continuación, se transfiere a barricas nuevas de roble francés y americano para someterla a una fermentación lenta durante 25 días.

Este vino pasa aproximadamente 100 días sobre lías en barrica nueva de roble francés y americano y es removido periódicamente para intensificar sus aromas. Estos, junto con la influencia de la madera, otorgan al vino una equilibrada complejidad y elegancia.

Cata y maridaje

Vista

Muy limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas intensos y complejos que armonizan la fruta madura con la madera bien integrada.

Boca

La primera impresión en boca es suave y fresca, con buena acidez. Es amplio y sabroso, con un retrogusto muy agradable.

Maridaje

Marida perfectamente con cualquier tipo de marisco, así como con pescado y verduras a la plancha y con quesos fuertes.

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