D.O.Ca Rioja

Solagüen Blanco 2023

1 botella 75 cl.

Tempranillo Blanco

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Ficha técnica

Año: 2023
Enólogo: Cesar Castro
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: Más de 60 años
Variedad de la Uva: Tempranillo Blanco
Viura
Tipologia: Blanco
Bodega: Labastida
Temperatura del Servicio: 10
Formato: 1 botella 75 cl.
Pais: España
Graduación: 13

Descripción

Solagüen Blanco compuesto por uvas 80 % Viura, 20 % Tempranillo blanco. Una vez despalillada y estrujada, la uva se macera en frío durante 36 horas para extraer al máximo sus aromas frutales. A continuación, el mosto se sangra por gravedad y se clarifica por decantación natural, también a baja temperatura, antes de pasar a la fermentación alcohólica. Esta se realiza a 14 ºC durante 14 días, seguida de una maceración pos-fermentativa sobre lías. Finalmente, el vino se trasiega y se decanta a depósitos de hormigón cerrados, tras lo cual está listo para su filtrado y embotellado.

Cata y maridaje

Vista

Amarillo pajizo, translúcido, con reflejos grisáceos en el ribete.

Nariz

Aromas frutales de manzana y plátano maduro, con notas cítricas de fondo.

Boca

Frescura e intensidad, pero la acidez se va suavizando a medida que el vino pasa por boca y da paso a una mezcla de dulzor con una nota ligeramente amarga y un tacto sedoso qué equilibra la primera sensación.

Maridaje

Marida bien con ensaladas y platos de verdura, pescado asado, quesos jóvenes y todo tipo de marisco.